「人気パティスリー&人気レストラン チーズケーキの技術」 掲載

「人気パティスリー&人気レストラン チーズケーキの技術」 に掲載して頂きました。

 

人気パティスリー計10店のプティガトーとアントルメ計18品、

人気フレンチ、イタリアン、スパニッシュ計9店の皿盛りデザートが計16品、

すべてレシピとともに掲載している中、デリーモも紹介して頂きました。

 

デリーモからは以前販売していた 「ドゥーフロマージュ」 の形を変えたバージョンでご紹介しております。

当店では全てのケーキにチョコレートを使用しております。

ショコラティエがチーズケーキを作ったらどうなるのかという発想で、

ベイクドチーズケーキにブロンドチョコレートのグラサージュをコーティングしました。

 

色々なお店のチーズケーキが詰まった1冊となっております。

明日発売、是非ご覧下さい。